2021年，华阴市上下继续深入学习贯彻习近平总书记来陕考察重要讲话重要指示精神，认真落实中、省、渭南市各项决策及工作部署，坚持稳中求进工作总基调，以“提质增量、稳中有进”为统揽，全面贯彻新发展理念，突出高质量发展主题，扎实做好“六稳”工作、全面落实“六保”任务，不断巩固拓展疫情防控和经济社会发展成果，全市经济呈现稳定恢复向好的发展态势，实现“十四五”良好开局。
一、综合
经济增长：初步核算，全年地区生产总值77.6亿元，比上年增长7.7%。其中，第一产业增加值11.46亿元，增长6.7%;第二产业增加值11.86亿元，增长21.4%;第三产业增加值54.28亿元，增长5.3%。三次产业结构比为14.8:15.3:69.9。按年平均常住人口计算，人均生产总值38076元。
全年非公有制经济增加值38.55亿元，占生产总值49.7%。
人口：年末户籍总人口237720人，其中，城镇人口105984人，乡村人口131736人。男女性别比为1.043:1。出生人口1679人，出生率7.1‰;死亡人口1269人，死亡率5.3‰，自然增长率1.8‰。全年共有户数82357户，户平均规模约为2.89人/户。根据2021年人口变动抽样数据，年末常住人口202500人，其中，城镇常住人口108722人，城镇化率53.7%。
| 2021年末人口及构成 | ||
| 指标 | 年末人数（人） | 比重（%） |
| 常住人口 | 202500 | 100.0 |
| 按城乡分：城镇 | 108722 | 53.7 |
| 乡村 | 93778 | 46.3 |
| 户籍人口 | 237720 | 100.0 |
| 按城乡分：城镇 | 105984 | 44.6 |
| 乡村 | 131736 | 55.4 |
| 按性别分：男性 | 121358 | 51.1 |
| 女性 | 116362 | 48.9 |
| 按年龄组分：0-17岁 | 46631 | 19.6 |
| 18-34岁 | 54445 | 22.9 |
| 35-59岁 | 89572 | 37.7 |
| 60岁及以上 | 47072 | 19.8 |
二、农业
全年农林牧渔业总产值198949万元，比上年增长6.9%。其中，农业产值147338万元，增长4.8%;林业产值3470万元，增长12%;牧业产值34519万元，增长15.8%;渔业产值5315万元，增长6.6%;农林牧渔服务业总产值8307万元,增长2.0%。
全年粮食总产量115839吨，比上年增长0.8%;其中，夏粮产量54877吨，增长1.9%;秋粮产量60962吨，下降0.14%。瓜果产量60170吨，增长0.7%;油料产量991吨，增长1.6%;蔬菜产量61525吨，增长2.3%;棉花产量6吨。